スロージューサー

最近、小型サイズのジューサーを購入しました。
ジューサーには低速回転と高速回転のタイプがあり、今回買ったのは、ゆっくりと時間をかけて食材を絞る、低速ジューサーです。
低速のほうが、栄養素や酵素を壊しにくく、ビタミンCを多く残すことができ、口当たりも良くなるようです。

様々な果物や野菜でジュースを試しています。
ジュースだけでなく、ポタージュスープも便利で美味しいです。
昨日は、ニンジン・キャベツ・レモン・リンゴを加えたジュースにしました。
蜂蜜など加えなくても、とても甘くて美味しかったです。

ジューサーは果物や野菜の繊維質は分離して搾り出されますが、その繊維質でお料理やお菓子作りにも活用できて楽しめます。
チャーハンや餃子、カレーお菓子作りなど、かすを使ったレシピもたくさんありましたので、今度試したいと思います。

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